Gıda mühendisinin ayı, tek ekranda.

Reçeteden aylık plana, kuraldan müşteri onayına kadar menü işinin tamamı. Maliyet ve kalori siz yazarken hesaplanır.

Ürünler ve reçeteler

Ürünler, birimler ve alerjenler
Her ürünün birimi, alerjenleri ve besin değeri; hazır ürün tablosuyla başlayın.
Brüt ve net ağırlık
Depodan çıkan brüt, temizlenmiş net; fire ve pişirme kaybı reçeteye yazılır.
Alt reçeteler ve verim
Sos, hamur, garnitür gibi alt reçeteler; bir partinin kaç porsiyon verdiği.
Canlı maliyet ve kalori
Porsiyon maliyeti, enerjisi ve ağırlığı ürün fiyatlarından anında hesaplanır.
Sürümler
Reçete değişince eski sürüm saklanır; geçmiş planlar kendi sürümüyle kalır.
Gıda mühendisi onayı
Alerjenler gıda mühendisince onaylanmadan reçete yayına girmez.

Birden çok menü
Standart, diyet, okul, yönetim; her menünün kendi öğünleri, kap düzeni ve takvimi.
Porsiyon profilleri ve varyantlar
Yetişkin, çocuk, ağır iş; vejetaryen, glütensiz, diyabetik varyantlar.
Plan ızgarası
Günler aşağıda, öğünün kapları yanda; kopyalama, toplamlar ve gün gün maliyet.
Planlama kuralları
Tekrar aralığı, haftalık asgari, zorunlu kap gibi sekiz kural türü; ihlaller ızgarada işaretlenir, yayında engeller.
Kurallara göre ilk taslak
Ayın ilk taslağını sistem kurallara göre çıkarır; gıda mühendisi düzeltir.
Excel'den aktarma
Ürün, reçete, tedarikçi ve hazır aylık planlarınızı Excel ya da CSV'den alın.

Onay akışı
Taslak, onay ve yayın; yayındaki plan değişirse yeni sürüm olur, eskisi kaybolmaz.
Müşterinin menü onayı
Müşteri ayın menüsünü portaldan, belirlediğiniz tarihe kadar onaylar ya da not düşer.
Basılı aylık menü
Logonuz ve renginizle, yemekhane panosuna asılacak aylık menü.
Mutfak atamaları
Hangi mutfak hangi menüyü pişirir, hangi tarihten itibaren.

Menülerinizi, müşterilerinizi ve rotalarınızı anlatın; Caterer.PRO'yu sizin işleyişinize göre gösterelim.